• Станьте дилером GASTRORAG
  • Посетить отдел продаж
  • Скачать каталог
  • Сервисный центр
Заказать звонок
+7 (495) 744-04-97
gastrorag@gastrorag.ru
Заказать звонок
Gastrorag: Профессиональное оборудование для кухни ресторана, кафе, бара, столовой. Кухонное оборудование для общепита.
0
+7 (495) 744-04-97
gastrorag@gastrorag.ru
РЕМОНТ/ЗАКАЗ ЗАПЧАСТЕЙ и
КОМПЛЕКТУЮЩИХ
service@gastrorag.ru
+7 (495) 128-94-19
  • Меню
  • Каталог
  • Где купить
  • Поддержка
    Поддержка Заказ запчастей и комплектующих Гарантия Фирменный сервисный центр GASTRORAG Авторизованные сервисные центры в регионах Вопрос-ответ
  • Дилерам
    Информация для дилеров Как стать дилером? Условия доставки Отдел продаж GASTRORAG Кабинет дилера
  • О бренде
    О бренде GASTRORAG Скачать каталог GASTRORAG Новости Промо видео Обучающее видео Помощь в выборе
  • Контакты
  • Каталог
    • Мебель и системы хранения
    • Холодильное и морозильное оборудование
    • Тепловое оборудование
    • Электромеханическое оборудование
    • Барное оборудование
    • Оборудование для fast food
    • Посудомоечное оборудование
    • Вспомогательное оборудование
    • Гостиничное оборудование
    • Посуда и инвентарь
    • Архив
    Смотреть все
    • Стеллажи металлические Стеллажи металлические
    • Стеллажи и этажерки ЛДСП Стеллажи и этажерки ЛДСП
    • Органайзеры Органайзеры
    Смотреть все
    • Холодильные шкафы витринного типа Холодильные шкафы витринного типа
    • Мини-бары Мини-бары
    • Холодильные шкафы для вина Холодильные шкафы для вина
    • Льдогенераторы Льдогенераторы
    Смотреть все
    • Микроволновые печи Микроволновые печи
    • Печи для пиццы Печи для пиццы
    • Индукционные плиты Индукционные плиты
    • Мармиты Мармиты
    • Рисоварки Рисоварки
    • Сковороды Сковороды
    • Грили и тостеры Грили и тостеры
    • Фритюрные шкафы Фритюрные шкафы
    Смотреть все
    • Тестомесильные машины Тестомесильные машины
    • Гастрономические машины Гастрономические машины
    • Мясорубки Мясорубки
    • Овощерезательные машины Овощерезательные машины
    • Пилы для мяса Пилы для мяса
    • Куттеры-миксеры и гомогенизаторы Куттеры-миксеры и гомогенизаторы
    • Шприцы-наполнители для колбас Шприцы-наполнители для колбас
    • Тестораскатывающие машины Тестораскатывающие машины
    Смотреть все
    • Фонтаны для шоколада Фонтаны для шоколада
    • Кипятильники Кипятильники
    • Перколяторы Перколяторы
    • Миксеры для молочных коктейлей Миксеры для молочных коктейлей
    • Блендеры Блендеры
    • Соковыжималки Соковыжималки
    • Диспенсеры для напитков Диспенсеры для напитков
    Смотреть все
    • Мармиты для хот-догов Мармиты для хот-догов
    • Вафельницы Вафельницы
    • Аппараты для попкорна и сахарной ваты Аппараты для попкорна и сахарной ваты
    • Аппараты для варки кукурузы Аппараты для варки кукурузы
    Смотреть все
    • Посудомоечные кассеты Посудомоечные кассеты
    Смотреть все
    • Тележки-шпильки Тележки-шпильки
    • Моечные ванны Моечные ванны
    • Тележки вспомогательные Тележки вспомогательные
    • Тележки платформенные Тележки платформенные
    • Мусорные баки Мусорные баки
    • Инсектицидные лампы Инсектицидные лампы
    Смотреть все
    • Машины для чистки обуви Машины для чистки обуви
    • Информационные таблички Информационные таблички
    Смотреть все
    • Чафиндиши и топливо Чафиндиши и топливо
    • Гастроемкости Гастроемкости
    • Разделочные доски Разделочные доски
    • Кухонная наплитная посуда Кухонная наплитная посуда
    • Кухонный инвентарь и предметы сервировки Кухонный инвентарь и предметы сервировки
    • Инвентарь для пиццы Инвентарь для пиццы
    • Термоконтейнеры Термоконтейнеры
    • Подносы Подносы
    Смотреть все
    • Мебель и системы хранения Мебель и системы хранения
    • Холодильное и морозильное оборудование Холодильное и морозильное оборудование
    • Тепловое оборудование Тепловое оборудование
    • Электромеханическое оборудование Электромеханическое оборудование
    • Барное оборудование Барное оборудование
    • Оборудование для fast food Оборудование для fast food
    • Посудомоечное оборудование Посудомоечное оборудование
    • Вспомогательное оборудование Вспомогательное оборудование
    • Гостиничное оборудование Гостиничное оборудование
    • Посуда и инвентарь Посуда и инвентарь
  • Где купить
  • Поддержка
    Поддержка Заказ запчастей и комплектующих Гарантия Фирменный сервисный центр GASTRORAG Авторизованные сервисные центры в регионах Вопрос-ответ ... Показать все
  • Дилерам
  • О бренде
    О бренде GASTRORAG Скачать каталог GASTRORAG Новости Промо видео Обучающее видео Помощь в выборе ... Показать все
  • Контакты
Главная-О бренде-Помощь в выборе-Рекомендации по выбору холодильного шкафа для вина

Рекомендации по выбору холодильного шкафа для вина

  • О бренде GASTRORAG
  • Скачать каталог GASTRORAG
  • Новости
  • Промо видео
  • Обучающее видео
  • Помощь в выборе
Скачать каталог GASTRORAG
Задать вопрос
Наши специалисты с радостью ответят на любой интересующий вас вопрос.
Рекомендации по выбору холодильного шкафа для вина

Винный шкаф – это особый холодильный шкаф, в котором соблюдаются условия хранения различных сортов вин. Ориентиром для всех современных винных шкафов являются погреба, в которых с давних времен хранились алкогольные напитки.  На протяжении столетий люди смогли на практике выявить идеальные условия, в которых вина могут дозревать и проявлять свои самые лучшие вкусовые качества.  Это особый уровень влажности и температуры (различный для разных сортов вин), отсутствие шума, света, вибрации, посторонних запахов.  Современные холодильные шкафы для вина, воспроизводящие эти условия, идеально подходят для хранения вин как в домашних условиях, так и в сегменте HoReCa – ресторанах, кафе, барах, гостиницах.


Температура

Хранение вин требует поддержания определенной температуры. Если она будет слишком низкой, процесс созревания вина может вообще остановиться, а слишком высокая температура может его значительно ускорить. К примеру, при температуре 25оС вино стареет вдвое быстрее, чем при 13-14оС. Легкие нестабильные вина в таких условиях очень быстро разрушаются. Негативно сказаться на процессе созревания, а значит, и на вкусовых качествах, могут и резкие скачки температуры. Идеальная температура для белых вин – около 7-12 градусов, для красных – 16-18 градусов.


Наличие нескольких зон охлаждения

Для хранения вин одного типа или сорта обычно используют винные шкафы с одной температурной зоной.  Если же необходимо охладить вина перед подачей или использовать винный шкаф для демонстрации вин, то лучше приобрести холодильные шкафы для вина с несколькими зонами охлаждения для раздельного хранения белых и красных вин либо напитков различных сортов.  В каждой зоне охлаждения поддерживается своя температура.  К таким винным шкафам можно отнести модели Gastrorag JC-48FDW и Gastrorag JC-68FDW.


Отсутствие света и вибрации

Современная конструкция винных шкафов позволяет практически полностью исключить вибрацию.  Это условие наилучшим образом соблюдается в термоэлектрических винных шкафах, так как в них отсутствует компрессор. Отсутствие света также является одним из важнейших условий, так как солнечный или искусственный свет способен изменить цвет и вкусовой букет напитка. Поэтому дверцы в винных шкафах могут быть оборудованы тонированным стеклом (Gastrorag JC-16C, Gastrorag JC-33C и Gastrorag JC-48) или быть полностью глухими (Gastrorag JC-48FDW).  Прозрачное стекло без тонировки позволяет выгодно демонстрировать коллекцию вин, поэтому такие шкафы подойдут для охлаждения или хранения напитков перед подачей или продажей.


Виды винных шкафов

В холодильных шкафах для вина используются две различные технологии охлаждения.  Компрессорные шкафы работают за счет циркуляции фреона.  Наличие компрессора создает губительную для вина вибрацию. Для того, чтобы максимально снизить ее уровень, используются различные дополнительные приспособления, например, амортизаторы и деревянные полки специальной конструкции, повышающие стоимость оборудования.

Другой тип шкафов для вина – термоэлектрические винные шкафы, работающие на полупроводниковой системе Пельтье. Они дешевле компрессорных и обладают целым рядом преимуществ, таких как компактность и отсутствие вибрации.  Термоэлектрические холодильные шкафы пользуются большим спросом как в сегменте HoReCa, так и в быту.  Именно они составляют основу нашего ассортимента.  У нас вы можете купить винные шкафы самой разной вместимости – от 6 до 72 стандартных бутылок емкостью 0,75 л, однотемпературные и двухтемпературные, с глухими и стеклянными дверцами. Наши термоэлектрические шкафы обладают наилучшим соотношением цены и качества.

Предлагаем вам купить качественные винные шкафы Gastrorag по доступным ценам.  В нашем каталоге представлены различные модели винных шкафов, отвечающие всем современным требованиям.  Менеджеры помогут вам сделать выбор и подобрать оптимальные модели Gastrorag для решения ваших задач.

Вернуться
Подпишитесь!
Новинки, обзоры, предложения!
+7 (495) 744-04-97
gastrorag@gastrorag.ru
2023 © Официальный сайт GASTRORAG.
Все права защищены.
О GASTRORAG
Дилерам
Поддержка
  • О бренде
  • Каталог
  • Где купить GASTRORAG
  • Скачать каталог
  • Помощь в выборе
  • Как стать дилером?
  • Условия доставки
  • Заказ запчастей и комплектующих
  • Гарантия
  • Фирменный сервисный центр GASTRORAG
  • Авторизованные сервисные центры в регионах
  • Вопрос-ответ
Заказать звонок
Facebook Twitter ВКонтакте